Harian Digital Nusantara. Chef Ragil Imam Wibowo, yang dikenal luas sebagai pembawa acara kuliner Makan Besar di Trans7, telah memainkan peran penting dalam memperkenalkan dan mempromosikan kekayaan kuliner Nusantara kepada masyarakat Indonesia. Melalui acara tersebut, ia tidak hanya menyajikan hidangan lezat tetapi juga membagikan cerita di balik setiap masakan, menjadikan pengalaman menonton lebih edukatif dan menghibur.
Kiprah Chef Ragil di Dunia Kuliner
Chef Ragil memulai kariernya di berbagai restoran dan hotel ternama, termasuk Millennium Hotel dan Grand Hyatt Jakarta. Ia kemudian merambah ke dunia bisnis kuliner dengan mendirikan beberapa restoran, seperti Warung Pasta, Ginger Li, dan Nusa Indonesian Gastronomy. Restoran terakhir ini mengusung konsep fine dining yang menyajikan masakan Indonesia dengan pendekatan modern, memperkenalkan kekayaan rasa dari berbagai daerah di Indonesia kepada para pengunjung.
Dedikasi terhadap Kuliner Nusantara
Tak hanya aktif di dunia pertelevisian dan bisnis restoran, Chef Ragil juga terlibat dalam berbagai kegiatan sosial dan edukatif. Ia kerap blusukan ke pelosok desa untuk memberikan edukasi kepada ibu-ibu tentang pentingnya memasak makanan bergizi dari sumber pangan lokal, sebagai upaya mencegah stunting pada anak-anak.
Selain itu, Chef Ragil juga aktif dalam mendokumentasikan dan melestarikan resep-resep tradisional Indonesia. Ia terlibat dalam penyusunan buku Pusaka Rasa Nusantara, yang mencatat lebih dari 500 resep dari Aceh hingga Papua, sebagai upaya menjaga warisan kuliner Indonesia agar tidak punah.
Kolaborasi dan Inovasi Kuliner
Chef Ragil juga dikenal atas kolaborasinya dengan berbagai pihak untuk mempromosikan kuliner Indonesia. Salah satunya adalah kerja samanya dengan Conrad Bali dalam menyelenggarakan Nusantara Buffet, sebuah acara makan malam tematik yang menyajikan hidangan dari Sabang hingga Merauke, memberikan pengalaman kuliner yang autentik kepada para tamu.
Dalam rangka memperingati hari jadi ke-6 Hotel Indonesia Group, Chef Ragil meluncurkan lebih dari 30 menu autentik Indonesia yang disajikan di jaringan hotel tersebut. Menu-menu ini dirancang untuk memperkenalkan dan melestarikan makanan legendaris Indonesia kepada wisatawan domestik maupun mancanegara. Melalui berbagai inisiatif dan dedikasinya, Chef Ragil terus berupaya memperkenalkan dan melestarikan kekayaan kuliner Indonesia, menjadikannya salah satu tokoh penting dalam dunia kuliner Nusantara.
